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Gâteau de Matzot aux Pommes

Par suzanne • ◎ DESSERTS et DOUCEURS ◎ • Jeudi 31/03/2011 • 0 commentaires  • Lu 10601 fois • Version imprimable

© SPC | MATZOT_GATEAU_2

ingrédients :

pour 4 à 8 portions
- 9 matzot [pain azyme]
- 3 œufs
- 2 pommes
- huile, ou autre matière grasse

matériel :

- moule en silicone - 25 cm. de diamètre intérieur - ou bien - moule tapissé de papier cuisson[1]

four :

- préchauffer le four à 140°C

préparation :

1]
- Dans une passoire, casser les matzot en tout petits nimportekois
- mouiller les matzot pour les attendrir et les presser pour en extraire l'eau
2]
- râper les pommes
3]
- dans un grand bol, battre les œufs en omelette avec une fourchette
- ajouter les pommes, les matzot, un peu de matière grasse et bien mélanger

© SPC | MATZEBRA_1


© SPC | MATZEBRA_2


© SPC | MATZOT_GATEAU_1

cuisson :

- verser le mélange dans le moule
- faire dorer au four pendant 20 à 30 minutes.

dégustation :

servir tel quel, garni de confiture ou bien saupoudré de sucre ou de cassonade

tradition :

- ce gâteau de matzot aux pommes se déguste notamment pendant les fêtes de Pessah [Pâque juive] où l'usage de la farine "classique" est interdit


[1] Tapisser ou Chemiser un Moule RondSPC  Tapisser ou Chemiser un Moule RectangulaireSPC


Recette[s] similaire[s] :
. Gâteau de Matzot au CacaoSPC
. Matzebra - Omelette ou Galette de MatzotSPC


[cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes desserts et douceurs, gâteaux, matzot, sans farine, traditions juives, Pessah, plats uniques, fêtes, pommes, oeufs, four]

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