Sommaire
Comment rendre les raisins secs, moins secs ?
Comment les re-gonfler pour les introduire dans une préparation ?
Quelques trucs et astuces :
méthode classique :
- remplir un bol d'eau bouillante- déposer les raisins secs dans cette eau
- laisser macérer les raisins secs de 10 à 15 min.
- égoutter les raisins secs dans une passoire
- éponger, éventuellement, les raisins secs avec du papier essuie-tout
ensuite :
selon les goûts, on peut- laisser macérer, encore 1 heure ou plus, dans de l'eau de fleur d'oranger, du bouillon, du jus d'orange ou du rhum [ou autre alcool] ... place à l'imagination !
remarque :
pour les fruits secs autres que raisins secs, suivez-moi : Comment re-gonfler des fruits secsPCF[cette astuce est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes cuisine - recettes faciles, raisins secs, trucs et astuces]
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