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Carpaccio de Boeuf

© SUZANNE | CARPACCIO_0464

ingrédients :

pour 4 portions
- 600 gr. de filet de bœuf coupé en fines tranches
- 2 citrons
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- fleur de sel - poivre noir
- parmesan en copeaux ou bien fromage italien grana padano en copeaux
- roquette fraîche ou bien persil ou bien basilic [facultatif]
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Par suzanne • ◎ VIANDE ◎ • Jeudi 17/05/2012 • 0 commentaires  • Lu 4430 fois

Pain de Viande ou Klops

© SUZANNE | PAIN_DE_VIANDE_KLOPS_8893
Le Pain de Viande ou Klops se mange chaud ou froid, avec ou sans œuf !

ingrédients :

- 500 gr. de haché de bœuf
- 500 gr. de haché de veau
- 1 oignon doux
- 2 œufs crus
- 1 œuf dur écalé
- 2 c. café de moutarde
- 1 c. café d'ail pressé
- 6 c. à soupe de chapelure ou de farine de matzot
- sel - poivre
→ plus
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Par suzanne • ◎ VIANDE ◎ • Mardi 08/11/2011 • 4 commentaires  • Lu 11389 fois

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