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Matzebra - Omelette ou Galette de Matzot

Par suzanne • ☆ PLATS UNIQUES ☆ • Lundi 28/03/2011 • 2 commentaires  • Lu 9113 fois • Version imprimable

© suzanne/MATZEBRA_4_11_03_28

ingrédients :

pour 1 à 2 portions
- 2 matzot [pain azyme]
- 1 œuf
- sel [facultatif]
- 2 c. à café d'oignons hachés [facultatif]
- huile

matériel :

- une poêle - 22 cm. de diamètre intérieur

préparation :

1]
- Dans une passoire, casser les matzot en tout petits nimportekois
- mouiller les matzot pour les attendrir et les presser pour en extraire l'eau
2]
- dans un grand bol, battre l'œuf en omelette avec une fourchette
- [ajouter une pincée de sel]
- [ajouter les oignons]
- ajouter les matzot et mélanger

réalisation :

- dans la poêle, chauffer la matière grasse [huile ou autre]
- verser le mélange
- faire dorer un côté à feu doux [environ 2 min.]
- faire glisser la galette de matzot dans une assiette
- remettre un peu de matière grasse dans la poêle
- retourner la galette de matzot à l'aide d'une autre assiette
- faire dorer l'autre côté de la galette de matzot à feu doux [environ 2 min.]


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casser encore en plus petits morceaux

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dégustation :

servir chaud tel quel ou saupoudré de sucre ou arrosé d'un filet de sirop d'érable

le petit plus :

- plat unique pour dîner, goûter ou souper

tradition :

- cette omelette ou galette aux matzot se déguste notamment pendant les fêtes de Pessah [Pâque juive] où l'usage de la farine "classique" est interdit


Recette[s] similaire[s] :
. Gâteau de Matzot aux PommesSPC
. Gâteau de Matzot au CacaoSPC


[cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes plats uniques, matzot, oeufs, desserts et douceurs, fêtes, traditions juives, Pessah, oignons, sans farine, plaque multifeux]

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Commentaires

par sarah-k le Lundi 28/03/2011 à 14:51

sarah-k Je dois faire cela sans tarder !
(ce soir même)


Re: par suzanne le Lundi 28/03/2011 à 14:56

suzanne Bon appétit alors !

J'en ai fait pour moi, ce midi avec deux matzot et un œuf.

Je me demande si j'aurai faim ce soir :-)))




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