Sommaire
Le Pain de Viande ou Klops se mange chaud ou froid, avec ou sans œuf !
ingrédients :
- 500 gr. de haché de bœuf
- 500 gr. de haché de veau
- 1 oignon doux
- 2 œufs crus
- 1 œuf dur écalé
- 2 c. café de moutarde
- 1 c. café d'ail pressé
- 6 c. à soupe de chapelure ou de farine de matzot
- sel - poivre
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- 500 gr. de haché de veau
- 1 oignon doux
- 2 œufs crus
- 1 œuf dur écalé
- 2 c. café de moutarde
- 1 c. café d'ail pressé
- 6 c. à soupe de chapelure ou de farine de matzot
- sel - poivre
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matériel :
four :
- préchauffer le four à 180°C.
- y placer un ramequin à moitié rempli d'eau chaude
- y placer un ramequin à moitié rempli d'eau chaude
préparation :
1] - hacher finement l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile
- laisser refroidir
2] - battre les œufs crus en omelette
3] - dans un grand bol, mélanger viande, oignon, ail, moutarde, œufs, sel-poivre et chapelure
- malaxer avec les mains pour obtenir un mélange homogène
- laisser refroidir
2] - battre les œufs crus en omelette
3] - dans un grand bol, mélanger viande, oignon, ail, moutarde, œufs, sel-poivre et chapelure
- malaxer avec les mains pour obtenir un mélange homogène
réalisation :
- dans le moule prévu, disposer la moitié du mélange
- déposer l'œuf dur au milieu
- recouvrir de la deuxième moitié du mélange
- façonner le tout sous forme de pain en pressant bien
- déposer l'œuf dur au milieu
- recouvrir de la deuxième moitié du mélange
- façonner le tout sous forme de pain en pressant bien
cuisson :
- enfourner pour 60 minutes
dégustation :
le petit plus :
- découpé en tranches, ce Pain de Viande ou Klops se mange chaud ou froid, accompagné de sauce raifort, de moutarde, de légumes...
ou bien, sur une tranche de pain
- on peut servir les tranches avec ou sans œuf, selon les goûts
ou bien, sur une tranche de pain
- on peut servir les tranches avec ou sans œuf, selon les goûts
tradition :
- ce Pain de Viande ou Klops fait partie des plats de traditions juives originaires d'Europe Centrale et, en particulier, de Pologne.
[1] Tapisser ou Chemiser un Moule RectangulairePC
[ Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes accompagnements, boeuf, veau, traditions juives, cuisine polonaise, farine de matzot, oignons, ail, oeufs, moutarde, chapelure, sans farine, four ]
[1] Tapisser ou Chemiser un Moule RectangulairePC
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→ Voir aussi
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J'essaie de reproduire des recettes simples vues autour de moi.
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