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Crème de Betteraves

Par suzanne • ◎ SAUCES ◎ • Mardi 01/05/2012 • 0 commentaires  • Lu 4756 fois • Version imprimable

© SPC | BETTERAVES_CREME_4688

ingrédients :

pour 5 à 7 portions
- 500 gr. de betteraves cuites
- 1 ou 2 c. à soupe de vinaigre balsamique [selon les goûts]
- 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche à fouetter [selon les goûts]

matériel :

un mixeur

réalisation :

- dans un récipient haut, mélanger les betteraves et leur jus, et la crème liquide selon les goûts
- mixer le tout
- ajouter le vinaigre selon les goûts
- tiédir au four micro-ondes


© SPC | BETTERAVES_BOL_4687

le petit plus :

- cette crème accompagne les pâtes, le riz, et s'associe particulièrement bien à la kacha[1], ....
- elle peut servir de sauce "dip"
- la crème de betteraves se conserve au réfrigérateur et se réchauffe au four micro-ondes


[1] Kacha ou Kasza - Sarrasin grilléSPC

[cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes accompagnements, betteraves,crème fraîche, vinaigre, sauce, plaque multifeux]

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