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Potage Carottes Poireaux

Par suzanne • ◎ SOUPES - POTAGES ◎ • Jeudi 20/01/2011 • 0 commentaires  • Lu 5805 fois • Version imprimable

© SPC | POTAGE_POIREAUX_CAROTTES_1122

ingrédients :

pour 6 portions
- 2 poireaux
- 4 carottes
- 1 gros oignon doux
- 1 pomme de terre
- 1 cube de bouillon dégraissé

© SPC | POTAGE_POIREAUX_CAROTTES_1123

matériel :

- un mixeur plongeant

préparation :

- laver et éplucher les légumes
- les couper en petits nimportekois
- couper la pomme de terre en plus petits morceaux pour qu'elle soit tendre en même temps que les autres légumes

réalisation :

- préparer un bouillon avec 1l. d'eau et le cube de bouillon
- quand l'eau frémit, ajouter tous les ingrédients.
- porter à ébullition
- laisser cuire 30 minutes.
- mixer le tout [ne pas utiliser le liquide qui paraît superflu
| ajouter du liquide si nécessaire]

© SPC |POTAGE_POIREAUX_CAROTTES_1124
les carottes jouent les timides :-)

dégustation :

- Servir bien chaud, ajouter du paprika selon les goûts et parsemer éventuellement de parmesan râpé
ou bien
- Garnir d'amandes effilées



[cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes soupes - potages, poireaux, carottes, oignons, pommes de terre, plaque multifeux]

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