ingrédients :
pour 4 portions
- 4 patates douces grandeur moyenne
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- 4 patates douces grandeur moyenne
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préparation :
- bien laver les patates douces
- ne pas les éplucher
- ne pas les éplucher
matériel :
- cuit vapeur
réalisation :
- faire cuire à la vapeur pendant 40 minutes [ la durée dépend de la grosseur des patates douces ]
- éplucher et réduire le tout en purée, à la fourchette, au presse-purée ou bien au mixeur
- éplucher et réduire le tout en purée, à la fourchette, au presse-purée ou bien au mixeur
dégustation :
le petit plus :
- garnir d'amandes effilées
- un pur délice, arrosé légèrement de sirop clair d'érable
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- un pur délice, arrosé légèrement de sirop clair d'érable
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