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Oeufs durs de Caille

Par suzanne • ENTRÉES • Vendredi 22/04/2011 • 0 commentaires  • Lu 28899 fois • Version imprimable

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Comment obtenir des Œufs durs de Caille ?

- dans une casserole, porter l'eau à ébullition
- déposer soigneusement les œufs dans l'eau bouillante
- laisser cuire 4 min. dans l'eau frémissante
.

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Comment Éplucher les œufs durs de Caille ?

- on suit la même méthode que pour les œufs de poule[1]

Et puis, qu'est-ce qu'on en fait ?

Comment utiliser des œufs durs de caille?
- on les utilise comme les œufs de poule
- on profite de leur petitesse pour décorer les plats
- sur des piques à apéritif [ avec saumon fumé, tomates cerise... ]
- dans les salades
- accompagnés de sauces "dip" : mayonnaise, cocktail,...

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[1] Comment Écaler les œufs dursPC


[ Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes entrées, accompagnements, oeufs, plaque multifeux, Pâques ]

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