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194 Recettes - [ ne pas oublier de diminuer et remplacer les "graisses" par l'huile d'olive ou autre et diminuer les quantités de sucre...]     têtes de gondole


Koguèl-Moguèl

Par suzanne • ◎ DESSERTS et DOUCEURS ◎ • Lundi 25/04/2011 • 1 commentaire  • Lu 8149 fois • Version imprimable

© suzanne/KOGUEL_MOGUEL_11_04_12

Enroué(e) ??
Léger mal de gorge ??
En pleine forme ??
Le Koguèl-Moguèl
est un remède de grand-mère
Bon pour le moral !

ingrédients :

pour 2 petites portions
- 2 à 3 jaunes d'œufs
- 4 c. à café [ ou plus si nécessaire ] de sucre - grain ultra fin
- [ poudre de cacao ou jus de citron : quantité selon les goûts - moi je préfère sans ajout ]

matériel :

- une cuiller ou un fouet électrique [utiliser un seul fouet dans un récipient étroit] ou un fouet robot

réalisation :

méthode traditionnelle :

- mettre les jaunes d'œufs dans une tasse
- ajouter un peu de sucre et mélanger immédiatement pour éviter que les jaunes ne "cuisent" au contact du sucre
- battre à la cuiller --> d'où le bruit de cuiller contre la tasse qui fait koguèl-moguèl !!!
- continuer, en ajoutant du sucre si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange devienne clair et épais

méthode rapide et efficace :

- mettre les jaunes d'œufs dans le bol du mixeur ou bien utiliser le fouet électrique [utiliser un seul fouet dans un récipient étroit]
- ajouter un peu de sucre et mélanger immédiatement pour éviter que les jaunes ne "cuisent" au contact du sucre
- battre au fouet électrique --> d'où le bruit difficile à supporter !!!
- continuer, en ajoutant du sucre si nécessaire, jusqu'à ce que le mélange devienne clair et épais

dégustation :

© suzanne/KOGUEL_MOGUEL_11_04_12

- le koguèl-moguèl se déguste à la petite cuiller
- il peut s'accompagner de biscuits et se mélanger à une boisson alcoolisée
- un d é l i c e !!!

Attention [ femmes enceintes - petits enfants...] : il faut éviter de consommer des œufs crus.



[ Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes desserts et douceurs, oeufs, sucre, Pologne, sans cuisson ]

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Commentaires

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