Comment re-travailler la Pâte d'Amande pour créer des formes et des figurines ?
Pour le plaisir des petits et des grands : place à l'imagination !
- parfums, couleurs et formes...
ingrédient :
- une boule de pâte d'amande[1]matériel :
- rouleau à pâtisserie- feuilles de papier cuisson
- découpoirs ou emporte-pièces
- spatule
réalisation :
- étaler, à la main, la pâte d'amande sur une feuille de papier cuisson- recouvrir la pâte d'amande d'une deuxième feuille de papier cuisson
- continuer à étaler, au rouleau, en plaçant des rails de chaque côté de la pâte, autrement dit, en plaçant, de chaque côté, deux règlettes de la hauteur souhaitée pour cette pâte.
- si la pâte d'amande est collante, on peut la saupoudrer d'un peu de sucre glace
- retirer la feuille de papier supérieure
- sculpter des formes à la main - ou bien - découper des formes en utilisant des découpoirs ou emporte-pièces
- on peut s'aider de couteaux, de cure-dents, de verres....de ses mains, de ses doigts !
- décorer de chocolat... au pinceau...
- saupoudrer de cacao...
- utiliser une spatule pour déplacer les réalisations sans les abîmer
le petit plus :
- La Pâte d'Amande peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur, emballée dans du film alimentaire ou, moins bien, dans une boite hermétique.- Traditionnellement, en Belgique, les figurines et sculptures en pâte d'amande ou en massepain se dégustent à la Saint Nicolas.
- colorants naturels : rouge : quelques gouttes de jus de betteraves - vert : quelques gouttes de jus d'épinards - beige : quelques gouttes de thé ou café ...
[1] Pâte d'AmandePCF
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