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194 Recettes - [ ne pas oublier de diminuer et remplacer les "graisses" par l'huile d'olive ou autre et diminuer les quantités de sucre...]     têtes de gondole


Compote Pruneaux et Abricots Secs à l'Orange

Par suzanne • ◎ ACCOMPAGNEMENTS ◎ • Lundi 21/03/2011 • 0 commentaires  • Lu 6700 fois • Version imprimable

© suzanne/COMPOTE_FRUITS_SECS_11_02_12

ingrédients :

pour 8 portions - 8 petites verrines
- 250 gr. de pruneaux "grand-mère"
- 100 gr. d'abricots secs "grand-mère"
- un demi-litre de jus d'orange
- cannelle en poudre [ facultatif ]

réalisation :

1]
- chauffer le jus d'orange avec la cannelle dans une casserole
- ajouter les pruneaux et les abricots secs dans la préparation tiède
- laisser cuire, à feu doux, 5 minutes
2]
- verser les fruits secs dans un bol
3]
- poursuivre la cuisson afin de réduire légèrement le jus
4]
- verser le jus dans une carafe ou un bocal et placer au réfrigérateur
- placer les fruits secs au réfrigérateur


COMPOTE_FRUITS_SECS_10_12_19

dégustation :

© suzanne/COMPOTE_FRUITS_SECS_11_02_12
- servir à température ambiante
- répartir les pruneaux et les abricots secs dans des verrines et arroser d'un peu de jus d'orange

le petit plus :

- La compote de pruneaux et abricots secs peut être servie en dessert dans des verrines ou pour accompagner la viande [ poulet, agneau ... ]

tradition :

- La compote de pruneaux et abricots secs se mange, dans certaines familles, par tradition, lors des fêtes de Pâque [ Pessah ] et de Roch Hachana [ Nouvel An du calendrier hébraïque ]

[ Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes desserts et douceurs, pruneaux, abricots secs, compote, oranges, traditions juives, cannelle, accompagnements, fêtes, Pessah, Roch Hachana, plaque multifeux ]

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