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194 Recettes - [ ne pas oublier de diminuer et remplacer les "graisses" par l'huile d'olive ou autre et diminuer les quantités de sucre...]     têtes de gondole


Comment cuire le Riz

Par suzanne • ♡ FACILE ♡ • Vendredi 20/05/2011 • 0 commentaires  • Lu 9952 fois • Version imprimable

© suzanne/RIZ_CUISSON_2_11_03_17
la méthode la plus simple et valable pour tous les riz, riz complet ou pas :

ingrédients :

pour 2 portions
- 125 gr. de riz
- 1 cube de bouillon dégraissé

préparation :

- bien rincer le riz, sous l'eau courante, dans une passoire fine
- faire bouillir de l'eau [ deux à trois fois le volume de riz ou plus pour être certain que le riz ne collera pas ]

cuisson :

- dans une casserole, faire légèrement griller le riz pour qu'il soit plus digeste
- ajouter deux à trois fois son volume d'eau bouillante
- ajouter le cube de bouillon et éventuellement une cuiller à café d'huile d'olive
- porter à ébullition
- cuire, à couvert, à feu doux pendant 10 à 40 minutes, selon le riz utilisé [ voir mode d'emploi du riz ], sans mélanger [ vérifier quand même qu'il y a assez d'eau ]
- égoutter le riz à l'aide d'une passoire fine
- laisser reposer 5 min. avant de servir
- présenter dans le plat de service

© suzanne/RIZ_CUISSON_1_11_03_17

dégustation :

© suzanne/RIZ_CUISSON_2_11_03_17

© suzanne/RIZ_CUISSON_3_11_03_17
le riz se met en cercle

© suzanne/RIZ_CUISSON_4_11_03_17
le riz se met en boule


le petit plus :

- le riz peut être réchauffé au micro-ondes après avoir été arrosé d'un peu d'eau
- le riz accompagne le salé, le sucré, le poisson, la viande...



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