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Soupe de Santé aux Flocons d'Avoine ou à l'Orge perlé

Par suzanne • ◎ SOUPES - POTAGES ◎ • Mardi 14/06/2011 • 0 commentaires  • Lu 8717 fois • Version imprimable

© SPC | SOUPE_SANTE_0604

ingrédients :

pour 6 à 8 portions
- 1 cube de bouillon dégraissé
- un bol de flocons d'avoine
- [2 carottes]
- [1 oignon non épluché]
- [des petites pâtes (alphabet)]
- ail pressé [quantité selon les goûts]

réalisation :

- préparer un bouillon avec 1l. et demi d'eau et le cube de bouillon
- quand l'eau frémit, ajouter les flocons d'avoine et un peu d'ail pressé
- laisser cuire environ 20 min. en mélangeant régulièrement
- ajouter éventuellement de l'eau, si la soupe est vraiment trop épaisse

facultatif :

cuire avec
- 2 carottes
- 1 oignon non épluché [pour la couleur et le goût]

.......... Voili voilà !


Une vraie soupe de santé, comme celle qu'on me préparait dans mon enfance lorsque j'étais un peu malade.

le petit plus :

- on peut cuire des petites pâtes (alphabet) et les ajouter dans la soupe
- on peut remplacer les flocons d'avoine par de l'orge perlé ; c'est tout aussi délicieux :-)

tradition :

- En Pologne, on parle de Kroupnik pour désigner une soupe à l'orge et aux champignons [pour les légumes, c'est facultatif et au choix]


[cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes  soupes - potages, flocons d'avoine, orge perlé, cuisine polonaise, carottes, oignons, pâtes, ail, plaque multifeux]

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