S'identifier - S'inscrire - Contact


Soupe de Céleri-rave

Par suzanne • ◎ SOUPES - POTAGES ◎ • Samedi 27/10/2012 • 2 commentaires  • Lu 4325 fois • Version imprimable

© SPC | SOUPE_CELERI_RAVE_1212

ingrédients :

pour 3 à 4 portions
- 1 céleri-rave
- 1 gros oignon blanc
- 1 c. à café ou à dessert d'ail pressé, selon les goûts
- 1 cube de bouillon dégraissé
- [un peu de jus de citron]
- 1 c. à dessert d'huile d'olive par portion

- amandes effilées
- ciboulette

matériel :

- une poêle
- un bon couteau !
- une casserole
- un mixeur plongeant

préparation :

1]
- ciseler la ciboulette
- faire griller, dans une poêle, les amandes effilées

2]
- laver et éplucher les légumes
- les couper en petits nimportekois
- arroser légèrement le céleri-rave de citron

cuisson :

- préparer un bouillon avec 1l. à 1l.et demi d'eau et le cube de bouillon
- quand l'eau frémit, ajouter le céleri-rave, l'oignon et l'ail
- porter à ébullition
- laisser frémir, à couvert, environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre

© SPC | SOUPE_CELERI_RAVE_1203

réalisation :

- mixer le tout pour obtenir une purée onctueuse [utiliser peu de liquide / ajouter du liquide si nécessaire]

dégustation :

servir dans une assiette peu profonde, et décorer
- d'amandes effilées grillées
- de ciboulette ciselée
- d'une c. à dessert d'huile d'olive


[cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes soupes - potages, céleri-rave, oignons, ail, huile d'olive, amandes effilées, ciboulette]

→ articles apparentés


index par mots-clés # : , , , , , , ,

Commentaires

Je par Liloo le Dimanche 04/11/2012 à 22:07

Liloo  découvre, à mon âge (il n'est jamais trop tard) que j'adore le céleri cuit et cette soupe là finira prochainement dans mon estomac, parole de gourmande. 


Re: Je par suzanne le Dimanche 04/11/2012 à 22:18

suzanne J'ai découvert aussi, il n'y a pas longtemps, que j'aimais le céléri cuit :-)))




¬ boîte à outils - droits de reproduction

  • › Vous désirez commenter sans Captcha [code de sécurité à recopier] et avec un Tètoucom [photo, image de vous] ?

  • › Vous voulez recevoir un e-mail à chaque publication d'un nouvel article ?

Inscrivez-vous en tant que membre utilisateur et identifiez-vous en un clic tout en haut de la page


Merci de ne pas copier une photo, un texte ou un dessin sans mon autorisation ou l'autorisation de son auteur.


♥ retrouvez mes recettes sur
VIGNET_LOGO_PV_TORTUE logo pour me lier

¬ Mes autres mises en ligne

  • Photos Promenade - Art Numérique
    Photos Promenade - Art Numérique
    Bruxelles Balades - Clin d'Oeil Naïf - Regard Décalé - Créations Numériques - Mon APN en mode automatique - Bruxelles, Belgique ... Photos ... Images ...

  • PuzzlaVie - Puzzle de Vie

    <br />PuzzlaVie - Puzzle de Vie
    Regard de Fille - Clin d'Oeil Naïf - Humeur Décalée - Bruxelles, Belgique ... Bricolage ... Réflexions ... Tortues ...

  • Un Regard Autre

    <br />Un Regard Autre
    handicap visuel - déficiences visuelles - rétinopathie - rétinite pigmentaire