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Pâte à Tartiner au goût Caramel

Par suzanne • ◎ DESSERTS et DOUCEURS ◎ • Mardi 13/01/2015 • 1 commentaire  • Lu 4749 fois • Version imprimable

© SPC | PATE_CARAMEL_5076
une Pâte à Tartiner au goût Caramel sur des tranches de pain, des biscuits ou des crêpes...

ingrédients :

pour un pot
- 400 gr. de lait concentré sucré au caramel
- 12 gr. de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé [~8 gr.]
- une pincée de sel [fleur de sel de Guérande]

matériel :

- une casserole
- une cuiller en bois

préparation :

- verser le lait concentré sucré au caramel dans la casserole
- amener à ébullition [induction ≈ 7]
- baisser le feu et continuer à feu moyen
- ajouter le sucre vanillé
- cuire encore 10 min. [induction ≈ 4 puis 3 puis 2] en remuant régulièrement pour obtenir une préparation homogène

réalisation :

- hors du feu, ajouter le beurre et mélanger bien pour obtenir un mélange homogène
- ajouter une mini pincée de sel [fleur de sel de Guérande]
- verser le mélange dans le pot
- laisser refroidir
- mettre le couvercle et garder au réfrigérateur.


..........Moi ... je déguste à la cuiller :-)

le petit plus :

- la Pâte à Tartiner au goût Caramel peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur
- on peut l'aromatiser à la cannelle, à la cardamone.....


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. Pâte à Tartiner au ChocolatSPC



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