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194 Recettes - [ ne pas oublier de diminuer et remplacer les "graisses" par l'huile d'olive ou autre et diminuer les quantités de sucre...]     têtes de gondole


Pâte à Tartiner au goût Caramel

Par suzanne • ◎ DESSERTS et DOUCEURS ◎ • Mardi 13/01/2015 • 1 commentaire  • Lu 3842 fois • Version imprimable

© suzanne/PATE_CARAMEL_14_12_19_5076
une Pâte à Tartiner au goût Caramel sur des tranches de pain, des biscuits ou des crêpes...

ingrédients :

pour un pot
- 400 gr. de lait concentré sucré au caramel
- 12 gr. de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé [~8 gr.]
- une pincée de sel [ fleur de sel de Guérande ]

matériel :

- une casserole
- une cuiller en bois

préparation :

- verser le lait concentré sucré au caramel dans la casserole
- amener à ébullition [ induction ≈ 7 ]
- baisser le feu et continuer à feu moyen
- ajouter le sucre vanillé
- cuire encore 10 min. [ induction ≈ 4 puis 3 puis 2 ] en remuant régulièrement pour obtenir une préparation homogène

réalisation :

- hors du feu, ajouter le beurre et mélanger bien pour obtenir un mélange homogène
- ajouter une mini pincée de sel [ fleur de sel de Guérande ]
- verser le mélange dans le pot
- laisser refroidir
- mettre le couvercle et garder au réfrigérateur.

dégustation :

© suzanne/PATE_CARAMEL_14_12_19_5076

- Moi ... je déguste à la cuiller :-)

le petit plus :

- la Pâte à Tartiner au goût Caramel peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur
- on peut l'aromatiser à la cannelle, à la cardamone.....


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