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194 Recettes - [ ne pas oublier de diminuer et remplacer les "graisses" par l'huile d'olive ou autre et diminuer les quantités de sucre...]     têtes de gondole


Chou-fleur à la Chapelure

Par suzanne • ◎ ACCOMPAGNEMENTS ◎ • Jeudi 13/01/2011 • 2 commentaires  • Lu 5307 fois • Version imprimable

© suzanne/CHOU_FLEUR_POLON_10_11_21

ingrédients :

- 1 chou-fleur
- 1 cube de bouillon dégraissé
- chapelure [ quantité selon les goûts ]
- huile [d'olive ]

préparation :

- couper le trognon du chou-fleur et enlever les feuilles vertes
- laisser tremper quelques minutes dans de l'eau vinaigrée
- détailler en bouquets

cuisson :

- préparer un bouillon avec 1l. d'eau et le cube de bouillon
- quand l'eau frémit, ajouter les bouquets de chou-fleur
- porter à ébullition
- laisser cuire 20 minutes pour que le chou-fleur soit digeste
- égoutter les bouquets
- placer les bouquets dans un plat de service, les fleurs vers le haut

réalisation :

- faire chauffer l'huile dans une poêle
- y faire brunir la chapelure
- verser la chapelure obtenue sur les bouquets de chou-fleur



© suzanne/CHOU_FLEUR_10_11_21

© suzanne/CHAPELURE_POELE_10_11_21

dégustation :

© suzanne/CHOU_FLEUR_POLON_10_11_21

tradition :

Cette présentation du chou-fleur fait partie des recettes traditionnelles à la polonaise.


[ Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes accompagnements, chou-fleur, chapelure, Pologne, plaque multifeux ]

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Commentaires

par christina le Samedi 15/01/2011 à 14:49

Une nouvelle passion, Suzanne??
Que de bonnes choses!
Bonne fin de semaine.


Re: par suzanne le Samedi 15/01/2011 à 19:32

suzanne En commentant chez toi, cette adresse s'est inscrite automatiquement à la place de celle que j'utilise habituellement chez toi.
Et puis, tant mieux, cela m'a permis de te faire découvrir PuzzlenCuisine ! :-)

Bonne fin de semaine à toi :-)




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