ingrédients :
- 8 chicons [ endive, chicorée ou witloof ]
- margarine liquide
- poivre
- ~ 4 c. à soupe de sucre - grain ultra fin selon les goûts
- ail pressé ou pâte d'ail en tube
.
- margarine liquide
- poivre
- ~ 4 c. à soupe de sucre - grain ultra fin selon les goûts
- ail pressé ou pâte d'ail en tube
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matériel :
- cuit-vapeur [ pas obligatoire ]
- une grande poêle
- une grande poêle
préparation :
- laver et évider les chicons à la base, en retirant un cône de 2 cm. environ
- les couper en deux, dans le sens de la longueur
- les couper en deux, dans le sens de la longueur
réalisation :
- cuire les chicons, à la vapeur, environ 10 minutes
- bien les égoutter
- les faire braiser, 5 minutes par face, à la poêle, en ajoutant le sucre, le poivre et l'ail pressé
- bien les égoutter
- les faire braiser, 5 minutes par face, à la poêle, en ajoutant le sucre, le poivre et l'ail pressé
dégustation :
servir en accompagnement de viande ou de poisson.
laï laï laï laï laï laï
laï laï laï laï laï
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