Comment rendre les fruits secs, moins secs ?
Comment les re-gonfler pour les introduire dans une préparation ?
Quelques trucs et astuces :
méthode classique :
- remplir un bol d'eau chaude ou de thé chaud- déposer les fruits secs dans cette eau
- laisser macérer les fruits secs de 10 à 15 min.
- égoutter les fruits secs dans une passoire
- éponger, éventuellement, les fruits secs avec du papier essuie-tout
ensuite :
selon les goûts et selon les fruits secs on peut- laisser macérer encore 1 heure dans de l'eau de fleur d'oranger, du bouillon, du jus d'orange ou du rhum [ou autre alcool] ... place à l'imagination !
remarque : pour les raisins secs, suivez-moi : Comment re-gonfler des raisins secsPCF
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