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194 Recettes - [ ne pas oublier de diminuer et remplacer les "graisses" par l'huile d'olive ou autre et diminuer les quantités de sucre...]     têtes de gondole


Coeurs Paprika et Fromage

Par suzanne • ◎ ENTRÉES ◎ • Dimanche 13/02/2011 • 0 commentaires  • Lu 4620 fois • Version imprimable

© suzanne/COEURS_PAPRIKA_1_11_02_12

ingrédients :

- pâte feuilletée
- paprika fort
- 50 gr. de fromage râpé
- un jaune d'œuf

matériel :

- une plaque à biscuit tapissée de papier cuisson
- des emporte-pièces en forme de cœur, d'étoile, de fleur, de lettres....

four :

- préchauffer le four à 190°C

préparation :

- dans une tasse, battre le jaune d'œuf avec une c. à soupe d'eau
- dérouler la pâte sur sa feuille de cuisson
- à l’aide d'un pinceau ou du dos d'un cuillère, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf battu
- arrêter juste avant le bord de la pâte, sinon elle ne gonflera pas
- saupoudrer la pâte de paprika fort et de fromage râpé

réalisation :

- découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur
- déposer, à l'aide d'une palette, les cœurs sur la plaque à biscuit tapissée de papier cuisson

cuisson :

- enfourner pour 10 min.  [ le tiers du temps de cuisson conseillé pour une pâte prête à l'emploi ]
- les cœurs doivent être joliment dorés


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dégustation :

© suzanne/COEURS_PAPRIKA_1_11_02_12
à déguster à l'apéritif ou pour accompagner une entrée

le petit plus :

- Ces cœurs ou autre formes comme étoiles, fleurs... peuvent être confectionnés avec des restes de pâte feuilletée.
- Selon le choix de formes, ils peuvent décorer des plats à l'occasion d'un événement à fêter.
- Selon les goûts, d'autres épices que le paprika fort peuvent être utilisés.
- On peut aussi aromatiser à l'ail.... place à l'imagination !



[ Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes entrées, pâte feuilletée, paprika, fromage râpé, fêtes, Saint-Valentin, décors, ail, oeufsfour ]

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