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[ ne pas oublier de remplacer les "graisses" par l'huile d'olive et diminuer les quantités de sucre ]en tête de gondole : clic

Salade de Chicons

Par suzanne • ACCOMPAGNEMENTS • Mercredi 26/10/2011 • 1 commentaire  • Lu 22000 fois • Version imprimable

© suzanne/CHICONS_SALADE_2_10_08_28

ingrédients :

pour 4 portions
- 8 chicons [ ou endives :-) ]
- 1 belle échalote
- 1 vinaigrette maison ou prête à l'emploi
- 2 c. à café de miel liquide [ facultatif ]
.

préparation :

- laver et évider les chicons à la base, en retirant un cône de 2 cm. environ
- couper en fines lamelles
- couper l'échalote en petits nimportekois

réalisation :

- préparer la vinaigrette selon son goût et ajouter éventuellement du miel pour contrer l'amertume du chicon.
- placer les lamelles de chicons et les petits nimportekois d'échalote dans un bol.
- napper de vinaigrette
- mélanger

© suzanne/CHICONS_SALADE_1_10_08_28

dégustation :

© suzanne/CHICONS_SALADE_2_10_08_28
- servir aussitôt
- délicieux avec des petits pois, des carottes et du maïs


[ Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes accompagnements, chicons, échalotes, salade, Belgique, sans cuisson, maïs, petits pois, carottes, miel, vinaigrette ]

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Commentaires

Lien croisé par j'oublie de me présenter le Vendredi 04/11/2011 à 11:22

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